Enofilos Lounge

Quinta do Encontro

2010-03-20T10:51:00.017-04:30

El proyecto de La Quinta do Encontro, del arquitecto Pedro Mateo, surge en el 2.000 bajo el concepto de producción diferenciándose de la imagen asociada con la región. Situada en S. Lourenço do Bairro, Aveiro, Quinta do Encontro debe su nombre a la proximidad con la Cruz do Encontro.

En 2005, con la necesidad de aumentar y mejorar el proceso de vinificación, se comenzó la construir de la nueva bodega, incorporando el concepto de turismo del vino, con un diseño moderno e innovador. En este espacio se puede establecer un contacto con las diversas etapas del proceso de producción, desde el viñedo a la degustación.

La bodega, equipada con tecnologías de vanguardia para la producción de vino, se encuentra implantada en el paisaje vitícola, la forma cilíndrica de la bodega permite a los visitantes tener una visión global del entorno, convirtiéndose en parte del espacio en armonía con la naturaleza.

En la planta baja se ubican un pequeño lounge, comedor y almacén. Con ambiente intimista, los vinos son los protagonistas, acompañados por una cocina regional de vanguardia.

El espacio multiusos situado en la planta superior está equipado para responder a cualquier demanda sobre el vino y la viña. Reuniones, exposiciones de arte, recepciones y otros eventos son posibles con el paisaje sereno como telón de fondo, dominado por la vid y la Serra do Caramulo do Buçaco.

La imágen exterior de la bodega se asocia con una barrica. El recorrido interno se realiza mediante rampas alrededor del edificio -no hay escaleras- como analogía empleada por el arquitecto Mateo al sacacorchos.

En el centro de la bodega se encuentra la sala de vinificación, equipada con tecnología de vanguardia. La zona de crianza de barricas se distribuye en una especie de pasillo lateral que rodea todo el edificio.

Fuente: Quinta do Encontro, Magnacasta

Fotocrédito: Quinta do Encontro, Magnacasta

La imágen del vino...

2009-10-20T14:15:00.019-04:30

Voy a compartir con ustedes dos videos que considero están muy bien concebidos, sin ningún tipo de desperdicio... Cada imágen, cada cuadro del video, el excelente concepto de juego de imágenes con una fotografía impecable, junto a las armoniosas notas musicales conforman un conjunto importantísimo en la transmisión del mensaje de un determinado vino por parte de una bodega, a mi modo de ver y por su maravilloso desempeño va más allá de un producto, es la presentación de una región vinícola al mundo, es ese mensaje que queda registrado en tu mente, de que en cada copa sentirás un poco de esa tierra que dió origen a ese vino... Juzguen ustedes mismos...

Spot de Asti Spumante D.O.C.G. ¨La Dolcezza nasce dalla terra¨

El soundtrack es de Roberto Cacciapaglia (nombre: "Seconda Navigazione")

Spot de Frontera por Concha y Toro: ¨Chile en una copa¨

Música compuesta por: José Miguel Miranda y José Miguel Tobar.

Fuente: YouTube, Frontera, Enofilos Lounge

Quintessa Winery

2009-08-30T18:29:00.013-04:30

Un diseño ambientalmente sensibles combina la eficiencia con la estética: Quintessa, nombre que se refiere a las cinco colinas que se levantan sobre el terreno, asi como a las exigencias de producir vinos "de la quintaesencia".

La pareja chilena Valeria y Agustin Hunneeus adquirieron una finca de 113 hectáreas en Rutherford, (Napa Valley, California), donde fundaron Quintessa Winery. La bodega, concluida en 2002, esta circundado por un muro de piedra en forma de media luna que se integra armoniosamente en el paisaje.

El estudio de arquitectura Walker Warner Architects de San Francisco, diseñó la bodega para reflejar el deseo del matrimonio Huneeus "el de una estructura discreta que se mezcla en los contornos de la propiedad". La selección del sitio para la ubicación de la bodega se basó en un análisis de muchos criterios. La cuestión más importante era la necesidad de minimizar el impacto de una gran estructura de los viñedos existentes y el paisaje circundante. Casi construido en la ladera, la simple forma escultural edificio principal refleja el grado natural del paisaje. Mientras que el exterior de la bodega se armoniza con el paisaje, los interiores son elegantes y modernos. Una fachada de piedra local junto al paisaje natural de las plantas nativas y árboles de roble crean un medio de presencia sutil del terreno diverso.

La ubicación del edificio en forma de media luna, proporciona visual y acceso vehicular directo a la vía pública cercana. También permite el transporte de uvas desde los tractores destinadas a la terraza de la azotea, donde las uvas se pueden mover a través del proceso de fermentación por gravedad. Flujo por gravedad es un elemento clave en el diseño de Quintessa. El flujo de la gravedad de uvas exprimidas ayuda a garantizar el vino de muy alta calidad, minimizando el tratamiento mecánico y el bombeo de uso frecuente en la producción de vino típico.

La bodega está equipada con lo último en tecnología de elaboración del vino, tanques de roble francés y de acero inoxidable ubicados a lo largo de la pared frontal de la bodega, dos prensas cesta Vaslin-Bucher JLB automatizados, diseñados para Quintessa, estan ubicadas estrategicamente en el centro de la sala de fermentación para recibir las uvas para la fermentación y maceración. En el corazón de la bodega y con vistas a los tanques y las prensas, se encuentra la acristalado sala de mezcla junto al moderno laboratorio contiguo donde el progreso vinificación es cuidadosamente vigilados diariamente.

Detrás de la sala de prensa se encuentra la entrada principal a las cuevas de Quintessa la estructura de 365 metros lineales y 1,400 m2 de túneles y cuevas excavadas en la ladera de ceniza volcánica directamente detrás de la bodega. Aquí el vino se deja envejecer en barricas de roble francés en las condiciones de las cuevas sótanos ideal para tres años a partir de la vendimia antes de su lanzamiento. La cuevas de la bodega tienen una capacidad para almacenar hasta 3000 barricas.

El diseño ambientalmente consciente ayuda con la calefacción y la refrigeración de la bodega. Techos con césped, masa térmica, y el uso de la ventilación nocturna al aire libre se oponen a la necesidad de refrigeración mecánica en el caso de las zonas de envasado y almacenamiento de vino. El diseño de la oficina separada y edificio de recepción utiliza proyecciones de la azotea y grandes pantallas de madera exterior para proteger la estructura del sol de verano.

Bodega: 2,500 m2
Cuevas para guarda: 1,400 m2
Edificio de oficinas: 445 m2

fuentes: quintessa.com, archrecord.construction.com

Plato y Porta Champagne con estilo

2009-08-14T12:34:00.004-04:30

Diseñado por Young Sang Eun para Veuve Clicquot, el elegante plato mantiene la temperatura de la champaña y comida por un largo tiempo, con sólo agregar hielo o agua fría en el interior del mismo, en extraordinaria armonía entre la función y el diseño.

Bodega Clos Apalta

2009-08-08T10:59:00.020-04:30

Veinticuatro vigas curvas de madera, que simbolizan el período de maduración del vino y que surgen desde la tierra y se levantan a distintas alturas formando una media elipse, distinguen la nueva bodega de la Viña Casa Lapostolle para su vino icono Clos Apalta.

La idea de construir una bodega cuyo diseño y construcción se igualara en categoría al vino -que alcanzó 95 puntos en la revista Wine Spectator-, surgió de la misma dueña de la viña, Alexandra Marnier Lapostolle. Fue ella quien en 2001 solicitó al arquitecto chileno residente en París, Roberto Benavente, hacerse cargo de este proyecto, que además incluía el diseño de una casa de degustación y cuatro cabañas para visitas. A comienzos de 2006 Casa Lapostolle inauguró la Bodega Clos Apalta en el valle de Apalta, Colchagua. Allí se producirá solamente Clos Apalta, el vino ícono de Casa Lapostolle, que desde su primera cosecha en 1997- con la asesoría del enólogo francés Michel Rolland- ha sido reconocido mundialmente por su extraordinaria calidad.

Sus 4.600 m2 de edificación nacieron y se desarrollaron bajo el propósito de hacer una bodega 100% gravitacional, integrada como un todo al ambiente y aprovechando la climatización del subsuelo. Dos años fueron necesarios para completar su diseño final y dos años más para hacerlo realidad, con una inversión de US$ 10 Millones.

La construcción de la bodega es obra de los arquitectos Roberto Benavente, Bernd Haller y José Luis González. Concebida en cinco niveles, a 25 metros de profundidad, -tres de los cuales están enterrados en el granito de la ladera Apalta, perforados por la constructora GHG- que permitirán por gravedad realizar todo el proceso de producción: recepción, fermentación, barricas de primer año, barricas de segundo año, sala de mezclas y embotellado, eliminando la necesidad de la bomba, lo que puede afectar negativamente a los sutiles sabores de los vinos.

El lugar escogido fue en las más intrincadas laderas de Apalta, por sobre la cota de sus 140 hectáreas de viñedos; donde la inclinación no hacía posible ya más plantaciones. La gran sorpresa, un terreno con una roca madre impenetrable. Bernand Haller, el arquitecto de Amercanda que trabajó en Chile de la mano de Benavente y José Luis González, cuenta que después de cuatro meses de dinamitar el terreno extrajeron 50 toneladas de roca granítica del lugar para abrir paso a los cuatro niveles de construcción subterránea. Tan impresionante fue la roca madre con que se encontraron que hasta decidieron hacer cambios en el diseño original del edificio para poder verla cada día en toda su majestuosidad. Y fue debido a la concepción de proyecto como amigable con el ambiente y con el fin de evitar invadir lo menos posible el paisaje, que volvieron a tapar cuatro de los cinco pisos. Además, pensando en ser amigables con el ambiente, devolvieron al cerro parte de la roca extraída al recubrir con láminas de roca sus suelos y escaleras. Algo que demuestra que fue un proyecto pensado con mucho detalle, y por sobre todo, pensando a muy largo plazo.

Será en la Bodega Clos Apalta donde los 120.000 kg. de uvas desgranadas en su totalidad a mano en la sala de recepción de uvas y que provienen de los mejores cuarteles de vides de 50-80 años, plantadas con alta densidad, fermentarán en 21 cubas de madera francesa de 75hl, que corresponde al tamaño de una parcela de nuestro viñedo Apalta.

Luego bajarán por gravedad a las barricas nuevas de roble francés para su guarda en la sala de primer año cuyo techo tiene forma de cruz -recordando la constelación de la Cruz del Sur- para luego descender a las barricas de la sala de segundo año protegidas por una cúpula de delgadas láminas de raulí. En el quinto nivel se realizará el ensamblaje para luego bajar a la zona de embotellado y desde donde parte Clos Apalta para ser distribuidos en 40 países. Además, a través de una mesa en el centro de la sala de barricas de segundo año, cuya cubierta de vidrio se alza, se baja a la biblioteca de vinos donde se coleccionan muestras de todas las cosechas de Casa Lapostolle junto a los mejores vinos de otras bodegas chilenas.

Lo único que se puede observar desde el exterior de la bodega es el gran ventanal del piso 2 y sus 24 vigas de raulí curvas que simbolizan los 24 meses de elaboración de Clos Apalta. Arriba del piso dos y con vista al valle, otro simbolismo: una escultura con cuatro piedras y un reloj de sol que indicarán el paso de las cuatro estaciones del ciclo vegetal de la vid.

Sin contar la entrada principal, la bodega fue diseñada de tal manera que (de arriba hacia abajo) el piso uno sirve de patio de vendimia; allí se recibe la uva y realiza el despalillado o desgrane manual de las bayas de cada racimo. De allí, por gravedad, las uvas bajan hasta el nivel 2, donde 21 cubas de madera esperan para dar inicio a su fermentación. El vino nuevo, bajará desde allí hasta el nivel 3 donde le esperan las 400 barricas de roble francés que lo guardarán por su primer año. El nivel 4, entonces, recibe el vino para su segundo año de guarda (en otras 400 barricas). En el piso 5 se realiza el ensamblaje y en el sexto se guardarán las 50 cajas que cada año la bodega reserva para su vinoteca privada y también los vinos de los amigos. Cada piso fue diseñado para mostrar el vino con dignidad, sin dar cuenta de toda la maquinaria y tuberías que lo conducen de un nivel a otro y también escondiendo toda la más alta tecnología que hay detrás.

Por otro lado, la Bodega Clos Aplata cuenta con un hotel boutique de máximo lujo, el que incluso ha sido destacado por importantes revistas especializadas del mundo. El alojamiento incluye poder disfrutar de su fabulosa piscina, un espejo sin fin hacia el valle y con agua temperada según la época del año.

Fuentes: wineplus.cl, lapostolle.com, winetourschile.com
Fotos: lapostolle.com, tewligan panoramico.com, barqo.cl

Arquitectura de Vanguardia en La Rioja Alavesa (video)

2009-08-05T14:40:00.004-04:30

Encuentra más videos como éste en Enofilo's Lounge

Arquitectos prestigiosos como Santiago Calatrava, Iñaki Aspiazu, Philippe Mazières o Frank Gehry han sido los encargados de que el paisaje de la Rioja Alavesa haya cambiado de forma espectacular y de que estas tierras sean un referente para la arquitectura mundial, con las bodegas Ysios, Baigorri, Vina Real y Marques de Riscal respectivamente.

Este video, excelentemente producido, fue subido a la red de Enofilo's Lounge por el enofilo Oswaldo Ramirez, donde podras encontrar mas informacion sobre el mundo del vino y su cultura.

Leo Hillinger Winery

2009-07-30T19:18:00.009-04:30

La nueva bodega Leo Hillinger, ubicada en Burgenland, Jois, Austria, fue terminada en 2004 después de una fase de construcción de sólo un año. La delicada situación en medio de los viñedos Jois requiere una atención especial a la planificación. El concepto de los arquitectos gerner°gerner plus fue el aprovechamiento del clima favorable, por lo que la mayor parte del edificio en forma de "L" se desarrolla enclavado profundamente en la ladera, que posteriormente fue cubierta con tierra y en la medida de lo posible replantadas con uvas, 24.000 m3 de tierra fueron trasladados y vueltos a remover en el curso de la construcción.

El volúmen cúbico correspondiente a la sala de degustación y seminarios parece flotar sobre delgados pilares en forma de “V” sobre el suelo. La gran ventana se abre a los viñedos y la cordillera Leithagebirge; por la noche, representa un reconocible símbolo de está bodega.

Ocho ventanas con forma de pirámide truncadas en el techo, orientadas al norte, permitenl a entrada de luz natural a la subterránea nave de producción, que se encuentra entre las más modernas de Europa.

Internamente, paredes de vidrio conceden a los visitantes los distintos ámbitos de trabajo de producción. Un puente permite una vista a la sala de barricas, en el sótano, mientras que une el salón de degustación a la multi-funcional sala de reuniones atrás. Toda la superficie del volúmen comprende 1850 m2.

Fuente: leo-hillinger.com

Dominus Winery

2009-07-26T14:36:00.025-04:30

Cuando Bodegas Dominus decidió construir su nueva bodega en Napa Valley, Yountville, California, recurrieron a los arquitectos Herzog & De Meuron por un diseño funcional, de almacén con consideraciones ambientalistas, bodega y edificio de oficinas.

El resultado es un impresionante angular obelisco conformado por canastas (gaviones, usadas para la contención de tierra) de rocas de basalto del American Canyon dentro de una malla de alambre duro ( con variación en la densidad de malla de alambre y en el tamaño de relleno de roca finamente orquestada). Por una parte, en lugar de reducir el impacto visual provocado por las dimensiones del edificio (100 m. de largo por 25 m. de profundidad y 9 m. de altura), los arquitectos suizos han elegido acentuar la desproporción y confiar el exterior a la estereometría de un volumen único y compacto.

De lejos, el edificio parece ser plenamente de concreto, pero a medida que se aproxima su carácter de piedra se revela. El resultado es un sistema funcional que permite que la brisa de California airee la bodega.

Desde el punto de vista tipológico se trata de una bodega para la conservación de toneles y barricas, además de una sección dedicada a oficinas. Cabe destacar que la sección donde se ubican las barricas no posee la ¨piel de piedras¨, y esta ubicada debajo de las oficinas, las cuales poseen vista sobre el viñedo a través de los vanos desprovistos de la ¨piel de piedras. En el interior, la posibilidad de variar la cantidad de piedras dentro de cada una de las cajas permite hacer diferencias en el espesor de las paredes. Esto añade a la característica moderación de temperaturas, propia de los edificios antiguos, la de la ventilación y la iluminación natural, aunque, al contrario que se hace con los sillares antiguos, las piedras más grandes están encima, y las más pequeñas debajo. La luz flota a través de los bloques, crea texturas impredecibles, que cambian según las diferentes condiciones externas y las formas de la piedra

Arquitectos: Herzog & De Meuron Architekten
Localización: Yountville, Napa Valley, California, EE.UU.
Año de proyecto: 1995
Año de construcción: 1996-98
Coste: US$ 5.400.000
Superficie útil: 4.100 m2

Herzog & De Meuron, premio Pritzker 2001. Vale mencionar que estos arquitectos suizos son los mismos que diseñaron el Estadio Nacional de Beijing (Nido de pájaro) para las pasadas Olimpiadas.

Fuente y fotos: floornature.biz, architectureweek.com

Frases de arquitectura y diseño

2009-07-26T14:33:00.001-04:30

¨Cuando estoy trabajando en un problema, nunca pienso sobre su belleza. Solo pienso en como resolver el problema. Pero cuando lo termino, si la solución no es bella, se que esta equivocada.¨

Richard Buckminster Fuller

El diseño de la botella y la etiqueta influye en cómo percibimos un vino.

2009-07-19T18:53:00.007-04:30

Un estudio realizado en Estados Unidos demostró la incidencia del modelo de envase y los colores utilizados en las etiquetas. Dentro del enorme universo de estudios relacionados con el vino que se publican en el mundo, se dió a conocer esta investigación desarrollada por la Universidad de Oregon, que muestra cómo el diseño de las botellas influye en la percepción que cada uno tiene sobre el vino.

El estudio, desarrollado por profesores de marketing de la universidad y publicado en el Journal of Marketing , evaluó a más de 300 personas y 125 diseñadores de las marcas de vino más prestigiosas de EEUU. La conclusión a la que llegaron los investigadores demostró que una marca que desee promocionar su vino como muy atractivo y sensual, deberá cargar su etiqueta de colorido con mucho contraste para resaltar las imágenes. Si en cambio la marca quiere transmitir sinceridad, priorizará diseños naturales como escenas de paisajes o tonos tierra. Por último, si se trata de mostrar que el vino tiene carácter, nada mejor que emplear grandes etiquetas en negrita con botellas de vidrio más macizo.

"Uno se sorprendería de saber cuántas bodegas no entienden qué mensaje están transmitiendo a través de sus diseños", sostuvo Keven Malkewitz, uno de los directores del estudio. Los investigadores desarrollaron recomendaciones para guiar a los gerentes a la hora de seleccionar las botellas y diseñar las etiquetas que resulten más atractivas para los consumidores.

Fuente: lanacion.com

En este sentido no es de sorprender que las grandes bodegas -que de marketing bien saben-destinen a sus caldos estrellas, etiquetas de diseño sobrio y botellas pesadas, lo cual esta pensado para un mercado en especial. Sin embargo muchas son las etiquetas de bodegas emergentes, -que con mas frecuencia se consiguen cada día en los estantes del bodegón o del súper- que te hacen pensar, mi Dios si así es la etiqueta como será el vino, si esto es lo que veo, como será de aquello que está dentro de la botella ? ... Si bien es cierto que no te vas a beber la botella ni la etiqueta, el diseño forma parte integra del producto, es la imágen que la bodega está queriendo transmitir a ese mercado, es decir, la primera aproximación de contacto con el futuro consumidor, que por lo general no conoce el producto. El mundo del diseño es fascinante, complejo y delicado al mismo tiempo, porque muchas veces de pequeñas y simples decisiones resultan grandiosos y complejos resultados, como por ejemplo sucede en el diseño destinado al mercado de masas.

Frases de arquitectura y diseño

2009-07-16T15:52:00.001-04:30

" Cuando diseño no considero el aspecto técnico y comercial, si no en los sueños y los deseos de la gente para quien esta enfocado el proyecto u objeto".

Philippe Starck

Bodegas O. Fournier

2009-07-13T14:27:00.020-04:30

Tradición y modernidad: O. Fournier ensambla el amor milenario por la viña con las más modernas instalaciones. O Fournier sigue un innovador concepto arquitectónico que tiene por objeto expresar la esencia misma de los vinos del siglo 21 del Nuevo Mundo, mientras que promueve una imagen corporativa fuerte. Destaca el valor ecologista de la construcción, que para reducir al mínimo el uso de bombas, ésta utiliza la gravedad.

Situado en la principal región vitivinícola de Argentina, Mendoza, y específicamente en La Consulta, Bodegas O. Fournier se sienta en una gran llanura seca mecida por El Cordón del Plata, un oasis que da vida a kilómetros de los viñedos de regadío artificial.

El proyecto, a cargo de la firma de arquitectos Bórmida & Yanzón, cuenta con cuatro módulos separados en diferentes niveles que faciliten un sistema de flujo por gravedad. Este diseño ofrece la posibilidad de seguir construyendo en etapas, integrando al mismo tiempo el enoturismo y la restauración a las necesidades del cliente. Los diferentes volúmenes conviven en armonía con su entorno en un enfoque innovador que dio lugar en dos circuitos: un circuito industrial y un circuito turístico, dotada de hermosos paisajes arquitectónicos y experiencias. Cada uno de los cuatro volúmenes, construido en hormigón armado, cristal y acero inoxidable, corresponden a una función específica y se adaptan perfectamente a los cambios del entorno y las condiciones meteorológicas.

Los elementos más representativos de la construcción podría describirse como sigue:

Módulo Cosecha - Fermentación - Almacenamiento: La estructura de los tanques de fermentación es de hormigón armado. La recepción de la uva es elevada y la terraza se puede acceder por dos rampas que abrazan toda la estructura. Cuatro columnas cilíndricas tienen una cubierta de acero en voladizo que bordea al Oeste con la sombra a la zona de trabajo. Hay tres puentes de hierro y vidrio que conectan las columnas, donde el laboratorio y sus anexos se encuentran. Una claraboya a través de la placa estructural se abre para que la luz natural entre en los espacios interiores.

Módulo Bodega para barriles y botellas: un metro de concreto reforzado con una estructura de planta cuadrada, de 50 metros a cada lado, crea una cruz de luz natural en su centro. Elevada fuera de la tierra hay una pasarela de hierro para guiar a los visitantes del circuito de ruta. Una vez ingresado se recorren diversos corredores que van descendiendo hasta llegar a un túnel con una gran puerta automática que sugestivamente se abre a la majestuosa e inesperada cava a 10 mts bajo tierra. La cava se recorre por pasadizos colgantes y a la distancia se observan cuadros y barricas. El ambiente a media luz, los efectos de la iluminación sobre las paredes, la luz difusa central y la aromatización de la cava conforman un sorprendente conjunto difícil de olvidar. En el centro de la cava en horas del mediodía la luz solar atraviesa los cristales de la plaza que se halla por encima, dando al conjunto un misterioso e incomparable aspecto.

Módulo de Embotellado - Almacenamiento - Despacho: La unidad semi-subterránea con un acristalado balcón está situado en el nivel de la plaza exterior.

Módulo Centro de Turismo: Estructura cúbica acristalada, incluye una sala subterránea, la cava privada de la bodega y El restaurante Urban, inaugurado en octubre 2.006. Se accede por una escalera interior desde la bodega, o bien por el acceso principal. Su estructura de cubículo acristalado sobre un espejo de agua, junto con una decoración sobria y minimalista, permiten el protagonismo de la Cordillera para que los hasta 60 comensales puedan admirarla desde cualquier ángulo desde el interior.

Ubicación: La Consulta, San Carlos. Mendoza.
Propietario: Ortega Fournier, España.
Obra: Bodega y Restaurante.
Capacidad: 600.000 lts.
Superficie: 12.000m2
Fecha de finalización: 2007
Arquitectos: Eliana Bórmida y Mario Yanzón.
Jefe de Proyecto: Arq. Gustavo Albera.
Director Técnico: Arq. Gustavo Albera.
Equipo: Arq. Sonia Enriz y Arq. Paula Sánchez Abraham.
Empresa Constructora: Millenium S.A.
Cálculo Estructural: Ing. Juan Camps & Asociados.
Enólogo: José Spisso

La mejor obra de arte, un ¨cuadro viviente¨ de la Cordillera de Los Andes, ¨majestuosamente dispuesto¨ en una de las dos salas VIP disponibles…

Fuente: bormidayanzon.com, mendoza.com, comarcas.com.ar
Fotos: comarcas.com.ar, architecturelab.net

Bodegas Baigorri

2009-07-12T15:21:00.015-04:30

Subterránea, solo se insinúa en el exterior a través de una caja acristalada, rodeada por un espejo de agua, que acoge al visitante, le regala una vista espléndida de viñas, de Samaniego y de Sierra Cantabria, le aísla del mundo y le relaja antes del recorrido que pretende educar y sorprender en los distintos procesos productivos con la gravedad como protagonista de todo el proceso productivo de la bodega.

Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego, Bodegas Baigorri es fruto de un dilatado período de estudio y elaboración de proyecto, entre el promotor de la bodega –Jesús Baigorri- y el arquitecto Iñaki Aspiazu Iza, que comenzó el año 1997. Este Proyecto se acomete con criterios encaminados a conseguir la calidad del producto por encima del resto de las premisas; volviendo a los sistemas tradicionales, recuperando la gravedad como principal aliado para evitar el uso de bombas, conductos y otras maquinarias que puedan dañar la uva, y manteniendo los granos seleccionados en perfecto estado para la fermentación.

La obra que se presenta, pese a sus cualidades formales está dominada por un espíritu práctico, por una subordinación a criterios de funcionalidad material, alejándose en todo momento de la gratuidad de actuaciones formalistas, donde los detalles constructivos pierden protagonismo para ser herramientas esenciales al servicio de un sistema de elaboración racional.La integración de la arquitectura en el paisaje es uno de los puntos clave en la morfología de la bodega. Construído bajo el terreno, el edificio se adapta a la topografía del lugar y tan sólo insinúa en el exterior: la arquitectura adopta una posición sumisa y de respeto al medio donde se enclava.

El edificio está situado cerca de la carretera A-124. Desde el exterior sólo puede verse un cubo de cristal, cubierto con un tejado de cinc y elevado sobre una base de hormigón revestida con láminas de madera. Esta “urna” está rodeada por un estanque concebido como depósito de agua contra incendios, y se ecuentra en lo alto de una loma que desciende en ligera pendiente hacia el lado opuesto a la carretera. Por dentro está vacía, a excepción de unos pocos bancos y tres confortables sillones de piel, y hace al mismo tiempo las funciones de recibidor y de mirador, pues cuenta con bonitas vistas de los viñedos de la zona y de las localidades de Samaniego y de la Sierra de Cantabria.
El dualismo cromático implica a todo el proyecto: los tonos oscuros, cálidos, que desde la tierra contaminan la madera del basamento de la tierra, hasta alcanzar la zona más profunda de la bodega, donde se encuentran las barricas de roble; los tonos claros caracterizan los espacios interiores de cemento a la vista y, en particular, aquellas zonas que recogen las diversas fases del proceso y que necesitan de una buena iluminación. El acero inoxidable de los acabados, de las maquinarias, y de las cubas de fermentación refleja la luz de los grandes aparatos iluminantes suspendidos, multiplicando el efecto de los mismos.

El interior de la envoltura adquiere un fuerte carácter monolítico debido al uso extendido del hormigón y a la coherencia cromática con la que ha sido elegido el gres porcelánico antideslizante que reviste todos los suelos, cuya elevada resistencia a las agresiones mecánicas, a los agentes químicos y su facilidad de limpieza, lo hacen perfectamente apto para soportar los esfuerzos a los que es sometido. Ha sido elegida la Pietra Piasentina, de la colección New Stone, en el formato 30x30 cm. y Asiago, de la colección Graniti, en el formato 20x20 cm. – suministradas por GranitiFiandre - colocadas ambas en losas de grosor aumentado (12mm.), altamente resistentes y, por tanto, especialmente adaptadas a ambientes de producción como las bodegas.

La elección subterránea encuentra confirmación en la organización funcional, elaborada y definida en sección siguiendo las fases del proceso productivo. Procediendo de arriba hacia abajo, en seis alturas debajo de la ¨caja¨de cristal, y alcanzando los 30 metros de profundidad, el programa de la bodega se desarrolla en tres niveles distintos. Las uvas llegan con los camiones que entran en el edificio y descargan en el nivel +0,30. Después de una selección de los racimos, el proceso avanza y el material baja a los niveles inferiores para la maceración, la fermentación, hasta la gran sala abovedada de las barricas.
La zona administrativa se encuentra en el nivel inmediatamente inferior y en ella se encuentra una tienda de vinos y de productos artesanales, una sala de proyecciones, una sala expositiva y otra dedicada a la degustación, cada uno de las cuales está separada de las otras por paredes transparentes, creándose una permeabilidad total entre los distintos espacios

Desde esta planta se descubre en su totalidad la nave de elaboración, pudiéndose disfrutar de una visión total de un espacio de grandes dimensiones 50m de largo, 32m de ancho y 25m de alto, donde se desarrolla en distintos niveles el proceso de elaboración del vino en un orden didáctico que empieza con la recepción de uva, su selección, fermentación en depósitos, prensado y acaba con la Sala de Barricas, en una planta aislada del resto que proporciona las condiciones ideales para la Crianza. El espacio se puede recorrer fácilmente a través de grandes rampas y el proceso de elaboración de las uvas puede ser seguido completamente, tal y como se aprecia en la entrada anterior en el video de Bodegas Baigorri. La nave de elaboración contiene depósitos troncocónicos de acero inoxidable, así como cuatro tinos de roble francés en los que se lleva a cabo la fermentación alcohólica del vino de gama más alta de la bodega. La uva se traslada a los depósitos en contenedores cilíndricos de 2.000 kilogramos de capacidad, que son elevados hasta la parte superior por medio de una grúa. El mismo procedimiento se emplea para realizar los remontados durante la fermentación. La planta incluye también una pequeña sala de barricas climatizada, en la que realizan la fermentación maloláctica los mejores vinos de la bodega. La nave de crianza se encuentra en un nivel inferior y posee control automático de temperatura y humedad. Alberga unas 3.000 barricas, el 90% de roble francés, el 8% de roble americano y el porcentaje restante de otras variedades en fase de experimentación. La nave contiene también seis enormes fudres de roble francés para realizar ensamblajes. Piso a piso, se va dando forma a vinos con marcada personalidad y equilibrados. Blanco Fermentado en Barrica, Maceración Carbónica, Crianza, Reserva y un vino de autor, Baigorri de Garage.

Los elementos estructurales son en gran parte prefabricados, ya que las armaduras habrían sido muy caras para el tipo de estructura elegido por el proyectista, el arquitecto Iñaki Aspiazu. El uso de cemento armado precomprimido para los entramados ha sido necesario tanto por las elevadas cargas a las que están sometidos, como por los amplios espacios libres cubiertos.

El intento de reorganizar el edificio según un programa racional que siguiese perfectamente las exigencias del cliente y, al mismo tiempo, la voluntad de realizar una arquitectura atenta a las sugerencias del contexto, ha sostenido todo el proyecto. El resultado es de absoluto respeto respecto al paisaje y a las hileras de cepas, que corren a lo largo de la superficie de la colina, parecen atravesar la cima como si no existiera ninguna interrupción.

Visitando la página de Bodegas Baigorri podrás disfrutar de varios VTR de 360° de los diferentes espacios de la misma desde la sección ¨La Bodega¨: Zona de Selección de Uva, Nave de Elaboración y la Nave de Crianza

Proyecto: Iñaki Aspiazu Iza
Colaborador: José María Alberola
Instalación: José Antonio Padillo
Estructuras: R. Lahidalga y Typsa
Realización: 2003
Superficie cubierta: 14.000 m2
Coste total: 7.212.000 euros (aspiazu.com)
Inversión total: sobre los 15 millones de euros (lugardelvino.com)

Fuente: aspiazu.com, floornature.biz, verema.com,vinoturismorioja.com
Fotos: aspiazu.com, flickr (Jonathan Chanca)

Bodegas Baigorri (video)

2009-07-12T13:17:00.004-04:30

Video importado desde lariojacom.tv. Recorrido interno por esta interesante bodega, en la que no se utilizan medios mecánicos en la producción del vino, a fin de no dañar la uva o el vino, sino que todas la operaciones son realizadas por gravedad.

Frases de arquitectura y diseño

2009-07-12T10:45:00.001-04:30

¨La función de la arquitectura debe resolver el problema material sin olvidarse de las necesidades espirituales del hombre¨.

Luis Barragán

Arquitectura del Vino en video (I)

2009-07-08T16:43:00.008-04:30

Reportaje de 2TVE de las bodegas alavesas Baigorri, Ysios y Marqués de Riscal, diseñadas por los arquitectos Iñaki Aspiazu, Santiago Calatrava y Frank O. Gehry respectivamente.

Video publicado en YouTube por reuben323

Bodega Viña Real

2009-07-08T16:20:00.023-04:30

La bodega es una imponente obra de arquitectura con un llamativo interior ideado para conseguir las máximas calidades en el proceso de elaboración y crianza de vinos. En palabras de los propietarios, el arquitecto francés Philippe Mazières “ha sabido conjugar la idea del hombre, nobleza y modernidad con el hormigón, madera y acero inoxidable, componentes principales de la nueva bodega”.

Después de una exitosa historia de varias décadas, el grupo bodeguero CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) fundado por los hermanos Real de Asúa decidió dar forma a Viña Real como bodega independiente, poniendo en marcha para ello un ambicioso y espectacular proyecto arquitectónico.

Viña Real se encuentra en lo alto del Cerro de la Mesa, en la Rioja Alavesa. El edificio con forma de tina es el corazón de la bodega y alberga la sala de fermentación donde el vino reposa. Además, cuenta con una construcción de madera “Red Cedar”, Cedro Rojo del Cana y dos colosales túneles perforados en la misma roca del cerro, donde se lleva a cabo la crianza del vino.

Interiormente, la espectacular tina está dividida en dos pisos. En la planta superior se encuentra la nave de vinificación que emplea tecnología de punta, desde su tolva vertical (primera en instalarse en España y hasta el momento única) que realiza un giro sobre su eje depositando la uva sobre la cinta transportadora que sirve a sus vez como mesa selección, hasta la espectacular grúa central.

En el piso inferior se encuentra la sala de barricas, de forma circular. Esta tina está unida a la línea de embotellar, el edificio de Cedro Rojo del Canadá y a los dos túneles interiores del cerro.

Viña Real dispone de un sistema de transporte del mosto mediante depósitos móviles de acero inoxidable con capacidad de 5000 litros. Elevados y transportados por una grúa, estos depósitos permiten que el mosto caiga por la propia gravedad, hasta el correspondiente depósito, donde realizará la fermentación alcóholica. La fermentación maloláctica es realizada en depósitos de cemento. Luego el vino es trasladado a barricas y tras su período correspondiente de crianza es embotellado y posteriormente comercializado.

Los primeros vinos bajo esta marca fueron lanzados al mercado en 1920. Estos vinos se elaboraban con uvas de la zona de Elciego, en el corazón de la Rioja Alavesa, donde se encontraban las viñas próximas al viejo Camino Real, de donde procede el nombre de Viña Real. Clásicos de Rioja desde siempre, hoy se define a los vinos de Viña Real como “vinos modernos, pero a su vez preparados para una larga vida”.

Fuente: www.cvne.com, bodegasyvinos.com
Fotos: www.cvne.com

Premio al mejor blog del vino 2009

2009-07-06T14:44:00.005-04:30

Enofilos Lounge esta nominado a los mejores blogs del vino realizado por El Diccionario del Vino: Premio "diccionariodelvino.com" al mejor blog del vino del año 2009.

Si te gusta este blog ingresa a esta pagina y vota por Enofilos Lounge

Viña Almaviva, Baron Phillipe de Rotschild - Concha y Toro S.A.

2009-06-25T17:23:00.011-04:30

Situada en Puente Alto, esta bodega fue diseñada por el arquitecto chileno Martín Hurtado. Construida en 1998, e inaugurada en el año 2000, esta bodega se reconoce como una perfecta integración del diseño y funcionalidad.

El proyecto de Almaviva Winery contempla la construcción de las nuevas bodegas para la instalación en Chile de una planta de elaboración de vinos primer orden, producto de la sociedad de la viña francesa Baron Phillippe de Rothschild y Viña Concha y Toro de Chile.

El planteamiento consistía en compatibilizar un ordenamiento simple y claro, propio de una labor industrial con el recorrido secuencial de visitas eventuales, propio de una viña boutique. Dado que cada recinto requería de diferentes tamaños y alturas se trabajaron las cubiertas en base a una serie de curvas ondulantes que buscan armonizar su imágen exterior con el paisaje circundante, estableciendo un contrapunto con el horizonte verde de las viñas. El sistema constructivo requería ser rápido y de fácil crecimiento.

Tras un detallado estudio del proceso de producción que se utilizaría, con el objeto de definir la secuencia lógica de labores involucradas, se planteó una espina central de servicios y circulación interna que establece un recorrido peatonal longitudinal que comunica directamente las bodegas con las oficinas ubicadas en el petit chateaux existente, mas una serie de naves laterales de recorrido transversal con un sentido de crecimiento lineal, que albergan las distintas áreas productivas del programa. El problema era como construir con técnicas actuales y modernas las bodegas de vinos que tradicionalmente se han asociado a imágenes de arquitectura clásica y tradicional.

Si la alianza estratégica de ambas viñas busca complementarse y optimizar mercados en una nueva aventura comercial, el arquitecto consideró que ello debía quedar reflejado en una arquitectura de imágen fuerte y vigorosa que representase el nuevo empuje y vitalidad que anima a ambas viñas, con una imágen rotunda y austera, en base a materiales nobles de una bella y cálida expresión en el tiempo.

El vino desde siempre ha utilizado la madera como un aliado en su proceso de producción. De ella extrae aroma y sabor, y a ella se asocia en el lento y delicado proceso de envejecimiento, en donde el tiempo le agrega calidad y deja sus huellas, huellas de un envejecimiento que hace más patente que la madera es un material vivo que, al igual que el vino, mejora con el envejecimiento natural.

Se planteó un sistema constructivo en base a un esqueleto soportante de marcos de madera laminada prefabricada montados sobre fundaciones y zócalos de hormigón, con pisos de radier afinado y baldosas de alto tráfico con canaletas de evacuación de aguas.

La nave central de las cuvas de vinificación mas la mezanina y la sala de embotellado, son de hormigón con el objeto de facilitar las labores húmedas que albergan y su permanencia en el tiempo.

Los revestimientos interiores y exteriores de tabiques y cielos del resto de las naves son de placas de madera terciada tinglada alternando acabados de terminación según su función. Las cubiertas son de planchas de zinc-alum industriales pre-curvadas. Todas las tabiquerías perimetrales tienen una aislación térmica en base a aislapol sellado con poliuretano expandido que asegure las temperaturas medias interiores requeridas en cada recinto. El objetivo fue utilizar un sistema mixto que permitiera adecuarse a los requerimientos propios del programa.

Fuente: almavivawinery.com, martinhurtado.cl
Fotos: martinhurtado.cl

Frases de arquitectura y diseño

2009-06-20T13:09:00.003-04:30

¨La arquitectura es la voluntad de la época traducida a espacio¨.

Mies Van Der Rohe

Bodegas Portia

2009-06-20T09:52:00.016-04:30

“El perfil del edificio es bajo pero muy expresivo, volumétrico y respetuoso con el paisaje”. “Imagina el corazón de una flor como el centro que une tres pétalos, uno para cada paso de la elaboración del vino: la fermentación, las barricas y el embotellado”. Norman Foster

El estudio de Norman Foster ha sido el encargado de diseñar una nueva bodega para el Grupo Faustino, ubicada en la localidad burgalesa de Gumiel de Izán, enmarcada dentro de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, con una superficie de 11.300 m2 y una capacidad de producción de un millón de botellas anuales por un coste de 25.000.000€.
Antes de elaborar el diseño definitivo, el equipo de Norman Foster participó en dos vendimias del Grupo Faustino para conocer de manera exhaustiva el proceso de la elaboración del vino. El diseño cuenta con tres plantas, que se divide internamente en varias zonas, aprovechando la forma de estrella de tres puntas con que está diseñada, reflejando así las principales fases de este proceso: fermentación, envejecimiento y conservación.

Según explica Foster, la bodega está diseñada como una flor o un trébol con un corazón central al que acceden directamente los tractores cargados de uva y la depositan, ésta cae por la efecto de la gravedad a los tanques de fermentación y tras catorce días pasan a las barricas, donde están hasta dos años, en función del envejecimiento que se quiera. Después pasan a la sala de envejecimiento en botella.

Las distintas necesidades de cada momento, la fermentación en cubas de acero, el envejecimiento en barricas de roble y, finalmente, la armonización y afinamiento de la botella, fijan los tres volúmenes del edificio, controlado por un centro de operaciones situado en el corazón del mismo. Las alas que albergan la Nave de Barricas -6.000 entre roble francés y americano- y la Nave Botellero -con capacidad para 750.000,botellas-, se encuentran parcialmente hundidas bajo tierra proporcionando las condiciones más favorables para el envejecimiento. Por el contrario el ala de fermentación está expuesta, permitiendo la expulsión del dióxido de carbono. Enterrando la estructura, no sólo se reduce el impacto visual, sino que además contribuye al diseño sostenible de la bodega, ya que la estructura de hormigón utiliza masa termal para controlar la temperatura ambiente del interior.

Los materiales usados son también los que están presentes en los procesos de producción del vino: acero, roble y cristal. Sin duda, uno de los elementos más singulares de Bodegas Portia es el concepto de verticalidad con el que ha sido diseñada, de forma que la uva llega a la bodega desde una cubierta transitable a la que pueden acceder los vehículos. El techo de Portia estará cubierto de paneles solares y mientras que el interior de la nueva bodega se caracterizará por la transparencia de sus cristaleras, las paredes verticales que hacen de fachada están fabricadas en un acero corten que con la oxidación y el paso del tiempo adquirirá según Foster “el color del paisaje, de la tierra y del vino”.

El website de Bodegas Portia tiene una presentación de los diferentes sectores de la bodega a través de imágenes de la maqueta del proyecto.

Fuente: Bodegas Portia, arqhys, eladerezo.com
Fotos: ICAL, urbanity.blogsome.com

Bodega Ysios

2009-06-16T13:48:00.023-04:30

La bodega, concebida como templo consagrado al vino, se inauguró en 2001 y se convirtió en la “bodega de autor” pionera en Rioja. El proyecto arquitectónico, inspirado visualmente en una copa de vino, fue desarrollado por Santiago Calatrava. El efecto visual, la sublimación de una hilera de barricas, es una composición vanguardista y perfectamente acoplada con el paisaje, hasta el punto de convertirse en un símbolo paisajístico en el entorno de Laguardia.

En la Rioja Alavesa, el grupo Domecq Bodegas, uno de los mayores grupos en la región de La Rioja, encargó a Calatrava de crear una pieza distintiva de la arquitectura en las colinas rocosas de la Sierra de Cantabria en el norte de España, para la promoción de uno de sus productos más exclusivos. El sistema de esta planta baja y la industria respondió a la necesidad de acomodar las operaciones básicas de la producción de vino: hacer, almacenar y vender vino.

Situado cerca de una hora al sur de Bilbao en coche, Ysios es una de las primeras bodegas españolas para competir con sus homólogos franceses hacia el norte. El edificio está ubicado en un sitio aproximadamente rectangular, con pronunciados cambios de grado, la mitad de los cuales está cubierto de viñedos. El edificio de 8.000 m2 se extiende simétricamente a partir de la curva de mayor techo de la entrada monumental, un espacio de altura vertiginosa que actúa como su espectacular atrio con una ventana de gran altura. La configuración lineal acomoda el proceso de elaboración de vino y se coloca a lo largo de un eje este-oeste.

Está construido por dos muros de carga longitudinales de hormigón, de 26 metros y 196 metros de largo, con una forma sinusoidal en planta y en elevación. Los materiales utilizados son los utilizados en la elaboración del vino: el roble, montadas en horizontal y el aumento de la longitud del edificio, y por el brillo de metal del techo y el interior elementos. De manera compatible con la fachada, el rasgo más distintivo es un techo radiante de aluminio, formada por la ondulación de olas que evocan e interactúan con el paisaje circundante.

El área de visitantes ocupa el centro del edificio con una vista de la bodega y viñedos, proporcionando un espacio pacífico para la degustación de vinos. El diseño es una demostración de la solidez de los principios poéticos de Calatrava, que puede adaptarse a una amplia gama de circunstancias. Al mismo tiempo, también muestra cómo es su proceso profundamente arraigado en la región, respetuoso con un entorno que debe su identidad no sólo a su entorno natural, sino también a su cultura como un lugar de cultivo.

La intrincada geometría de la estructura crea un perfil fuerte, pero no imita a la topografía circundante, con las cumbres nevadas del Pyreness en la distancia. Se monta como una ola rodando suavemente entre sus formas. Ysios recuerda las líneas sinuosas de la azotea de Gaudí.

Área total del sitio: 72.000 m2
Área urbanizada (incluyendo dos piscinas): 15.384 m2
Área de construcción: 8.000 m2

La bodega Ysios, de la Denominación de Origen Calificada Rioja obtuvo en 2.006, el galardón "Best Of" internacional al turismo enológico, que otorga la Red de Capitales y Grandes Viñedos, en la categoría de Arquitectura.

Me declaro admiradora del trabajo del arquitecto español Santiago Calatrava desde que estaba estudiando arquitectura, por su facilidad de crear obras asombrosas, de un gran manejo plástico -sin abuso de la estética formal- en función y armonía con la funcionalidad de los espacios, que hacen de ellas, iconos de la arquitectura.

Fuente: architectook.net, arqchile.cl, Domecq Bodegas
Fotos: arcspace

Frases de arquitectura y diseño

2009-06-16T08:39:00.007-04:30

" Arquitectura es cuestión de armonías, una pura creación del espíritu. Empleando piedra, madera, hormigón, se construyen casas, palacios; eso es construcción: el ingeniero trabajando; pero en un instante, tocas mi corazón, me haces bien, me siento feliz y digo: esto es hermoso, esto es arquitectura, el arte entra en mí. "

Le Corbusier

Cuando de diseño de etiquetas se trata...

2009-06-15T09:45:00.015-04:30

Conseguir la etiqueta perfecta no es tarea fácil. Se trata de un proceso que tarda meses -incluso años-, y en el que el diseñador trabaja codo a codo con los ejecutivos de las viñas.

El tipo de papel tampoco queda al azar, pues es necesario que se adapte a cada vino. A juicio de los expertos, lo más difícil es construir la etiqueta de los vinos blancos porque la gente los lleva al congelador y pocos materiales lo resisten adecuadamente. Aunque se obtienen mejores resultados con papeles con más de 100 gramos de espesor, la mayoría de las viñas utiliza 90.
"Elaborar una etiqueta requiere bastante experiencia. Hay códigos visuales que son muy específicos, que van más allá del diseño, y tienes que interpretar el espíritu del vino", dice Piano.

Algunas de las que hicieron historia....

PIONERO DE MORANDÉ
En 2008, esta etiqueta fue elegida la mejor del mundo en el segmento de los varietales por la revista Wines & Spirits. Un trabajo del gran estudio chileno Piano y Piano .
Hace ocho años que Luis Piano se dedica exclusivamente al diseño de etiquetas para vinos, transformándose en uno de los mayores referentes del área. Formado en su natal Argentina, este diseñador y también fotógrafo llegó a Chile a principios de los 90.

"Soy un poco maniático", dice el artista para explicar su estilo de trabajo. Señala que cuando comienza a trabajar con un nuevo cliente, se encarga de todo. "Lo único que delegamos es la imprenta", agrega. Cuenta que si el cliente le entrega el visto bueno un domingo a las 3 de la tarde, en ese mismo instante se pone a trabajar.

Tal obsesión con el trabajo parece haberle dado frutos. Porque además de múltiples premios tanto nacionales como internacionales, trabaja para las viñas más importantes del país, como Concha y Toro, Morandé y San Pedro.

YELLOW TAIL
Un canguro es el símbolo de este vino australiano que, de la nada, pasó a ser el más vendido en EE. UU (5 millones de cajas). Este éxito se debe en parte a una simple y no intimidante etiqueta que es visualmente atractivo y presenta con claridad la información del producto. La etiqueta fue elegida cuando la familia Casella contacto a Barbara Harkness, diseñadora de etiquetas con sede en Adelaida, Australia.

MONTES
El pintor e lustrador británico Ralph Steadman diseñó los ángeles que visten la botella de los vinos Montes Cherub y Montes Folly.

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD
Acostumbrada a poner en sus etiquetas a creadores como Dalí, Matta, Miró o Picasso, en 2004 fue el Príncipe Carlos quien adornó una botella de esta viña. En el portal The Artist Label puede verse una interesante muestra de todas las etiquetas de esta bodega desde 1.945 hasta el 2.004, con sus respectivos enlaces sobre el artista involucrado por Wikipedia. La etiqueta ilustrada es de 1.969 por Joan Miró.

Fuente: todovinos.cl, theartistlabels.com

Bodega Catena Zapata

2009-06-14T09:37:00.020-04:30

Situada a 940 metros sobre el nivel del mar, en Agrelo, al pie de los majestuosos Andes, la construcción cuenta con la más moderna tecnología para la elaboración de vinos disponible en la actualidad.

En el momento de elegir el estilo arquitectónico de la bodega, Nicolás Catena Zapata se preguntó qué tipo de arquitectura podía simbolizar el carácter único del terroir mendocino, albergado al pie de la Cordillera de los Andes. Una pirámide maya fue su decisión final. “Nunca se me ocurrió construir un chateau francés o una bodega que se pareciese a un palacio italiano”, explica Catena. “Pertenecemos al Nuevo Mundo, así que lo lógico es que nuestro homenaje sea hacia los que nos legaron nuestro patrimonio ”.

Nicolás Catena Zapata y el arquitecto Pablo Sánchez Elía se inspiraron en las ruinas mayas de Tikal, en Guatemala, y levantaron esta original bodega en forma de pirámide, realizada con piedras de canteras andinas cercanas a la bodega y escala imperdible en cualquier itinerario de las rutas del vino.

Los espacios interiores recuerdan a los grabados de Piranisi, con sus diferentes niveles, recorridos transversales y luz cenital. La disposición de los espacios sirve para la escenificación de la transformación del mosto en vino. Este edificio está diseñado con tres plantas, sin embargo es sólo la planta baja que juega un papel en la producción del vino. El sótano alberga barricas artísticamente dispuestos en torno a una sala de cata de vidrio cerrado con una impresionante mesa de palo de rosa alrededor de 20 metros de largo hechas de un solo árbol en la región de Misiones. Tal como se aprecia en ésta interesante infografía de la bodega realizada por Patricio Cueto Rua a partir de la vista frontal, donde se observa el esquema de actividades que se desarrollan dentro de la bodega.

Aparte de las oficinas y salas de degustación, los otros dos pisos cumplen función exclusivamente para los fines del visitante. El edificio ofrece un espacio para inspirar a los turistas a venir y disfrutar de las vistas de viñedos y sierras vistas, antes de la degustación de algunos de sus premiados vinos.

La producción de vino se lleva a cabo en un modesto edificio de la fábrica situada detrás del templo, lo cual podría resultar desilucionante desde el punto de vista de concepción de diseño de una bodega como centro de producción de vino.

Planos de plantas y secciones de esta bodega pueden verse en este link del libro Wineries

Fuente: winesur.com, theargentinetimes.com
Fotos: flickr, areadelvino

USB Château Pontet-Canet, para los amantes del vino.

2009-06-12T16:04:00.009-04:30

Este innovador dispositivo USB está orientado directamente a la alta categoría oenophile. Los fundadores del proyecto BeWine Connected, Alfred Tesseron y Emmanuel Etcheparre, estaban buscando una manera de combinar los elementos tradicionales que gozan los conocedores de vino con la tecnología moderna.

Etcheparre fue el diseñador detrás de esta "herramienta hecha a medida que refleja con precisión la imágen de Pontet-Canet: un modelo a escala de la botella ocultando una memoria USB", dijo un comunicado de prensa.

"Este pequeño, accesorio extraíble capta el mayor icono de Burdeos: su botella de vino. Este innovador y exclusivo concepto es el regalo ideal para todos los amantes del vino, así como aquellos que les gusta señalar a efectos de tanto el contenido como el contenedor. "

El dispositivo USB tiene un video del recorrido por la finca y bodega Pontet-Canet , así como con una degustación de las cosechas vintage de la bodega por Michel Rolland. Otros aspectos incluidos en el pendrive de 1 GB son "tonos de llamada de teléfono móvil con vino-temas, software de administración de bodega, una referencia de vinos de Burdeos Grand Crus Classés, un entorno de escritorio dedicado al vino (protector de pantallas, ect)."

BeWineConnected está disponible en francés, inglés y alemán, con ediciones en japonés y chino en camino. Su costo es de 35 Euros.

Fuente: bewineconnected.com

Reflexiones...

2009-06-12T14:45:00.003-04:30

El diseño está presente en cada momento de nuestras vidas.

Un diseño bien concebido debe resolver el aspecto funcional eficientemente a la vez de proporcionarle un aspecto atractivo que lo haga distintivo del resto de los de su género. Es así como en la moda, la medicina, la arquitectura, la ingeniería, el diseño industrial, el diseño grafico, y pare usted de contar, se realizan grandes desarrollos de la mano de la tecnología.

Tomar las decisiones correctas durante el proceso de diseño son claves para un desarrollo sobresaliente.

Sacacorchos Pulltap's Classic, de Pulltex

2009-06-12T10:47:00.007-04:30

El sacacorchos modelo Pulltap's Classic de la marca Pulltex es uno de los principales referentes en el mundo del vino. Su sistema de doble palanca, patentado internacionalmente, permite extraer el corcho sin doblarlo ni romperlo, con facilidad y comodidad y su acabdo cromado le confiere un aspecto clásico y elegante. Una garantía de calidad y efectividad inigualables.

Este tipo de mecanismo suele llamarse también de impulso o de dos tiempos.

Fuente: Pulltex

Sacacorchos Sócrates, de Alessi

2009-06-11T18:29:00.004-04:30

Diseñado por Jasper Morrison para la marca Alessi, este sacacorchos totalmente de acero inoxidable y con una estética muy industrial, basa su poder en un mecanismo bien sencillo y práctico: la doble palanca. “Dadme un punto de apoyo y moveré el mundo” decía Arquímedes.

Fuente: Vino al dia

Bodega Dairen

2009-06-11T15:19:00.017-04:30

Bodegas Darien conjuga toda la esencia tradicional de Rioja con una visión de vanguardia, tanto en los vinos, como en la bodega, su gastronomía y su arte.

Visitando el blog de Adictos a la Lujuria (quienes hacen visitas por diversas bodegas de España haciendo una detallada descripción del recorrido hasta la cata de los vinos), encontré esta bodega que me pareció interesante desde el punto de vista del manejo formal de volúmenes prismáticos sobre el verdor de los viñedos.

A 7 km de Logroño, por la carretera de Zaragoza nos encontraremos con la imponente arquitectura de Darien, una de las bodegas riojanas que mejor han sabido combinar tradición y modernidad. Con un diseño extremadamente exquisito, la visita a la bodega tiene un gran atractivo enoturístico. Además organizan cursos de cata de vinos, tienen un espacio de arte, un restaurante de alto nivel y salas preparadas para organizar eventos corporativos, también disponen de una sala excepcional donde podremos ver una representación de los vinos elaborados en la bodega, desde un reserva, a un gran reserva, destacando un rosado con unas características especiales que lo hacen diferente a otros vinos de su gama.

El arquitecto Jesús Marino Pascual es el responsable de plasmar todo el espíritu y la filosofía de los vinos Darien en una bodega muy singular de 7.130,93 m2 construidos.

No ha habido detalle que no se haya tenido en consideración: el cuidado y la integración con el delicado paisaje de la finca Darien I ha sido una premisa; la sostenibilidad energética, un principio; el orden, la funcionalidad y la incorporación de la última tecnología enológica una obligación.

La inspiración salió de los propios viñedos riojanos “…donde la sucesión de lomas y cerros hacen crear al hombre una interminable malla de viñas separadas entre sí por pequeños taludes y ribazos… de esos ribazos emergen piedras, piedras con aristas todavía no erosionadas por el viento. Así, siguiendo esta analogía, en el ribazo sobre la viña, del cerro que lo domina, emerge la bodega presentándose como una agregación de grandes peñascos que giran unos sobre los otros dejando pasar la luz.
Entre cuerpo y cuerpo, entre cara y cara se ocultan grandes paños de vidrio que iluminan estancias y lugares nunca convencionales”.

Especial atención merece la sala-museo de la Historia de la Cerámica en La Rioja, una singularidad cultural de la bodega, propietaria de esta valiosísima colección sobre la que desarrolló su tesis doctoral el historiador Enrique Martínez Glera.

Se trata de una sala pensada y construida expresamente para albergar la colección. Necesitábamos luz cenital para dibujar bien las formas de las vasijas. Ello explica la macla de las dos pirámides truncadas e invertidas, cuya superposición nos permite albergar las dos plantas. Y los planos inclinados de la figura piramidal, la disposición de estantería de manera escalonada, posibilitando así obtener iluminación cenital en todas las piezas sin producir sombras una sobre otra.

Todo se convierte en un ejercicio de racionalidad enlazando espacios y recorridos, cambiando de ambientes, pasando del luminoso hall a un secuencial oscurecimiento que desciende hacia las entrañas de las tierras que cobijan la bodega propiamente dicha. Es una zona de poca luz, sombría y misteriosa, un recinto panorámico desde el que divisamos la sala de elaboración roja, de color vino, tonalidad que contrasta con el brillo del acero inoxidable de los depósitos de fermentación. Y luego la sala de crianza o barricas, levemente iluminada, donde sólo vemos barricas y las imponentes vigas arqueadas del techo con el mismo perfil de una barrica. Y después, la sala de envejecimiento o botellero, con un ambiente que invita al respeto y al silencio: el vino duerme, necesita quietud.

Fuente: Adictos a la Lujuria, Jesús Marino Pascual, Bodega Dairen, europaconcorsi.com
Fotos: J. Marino Pascual & Asociados / Adriana Landaluce

El arte de vestir un vino

2009-06-10T19:43:00.004-04:30

En un vino, el "packaging" habla del objetivo de la bodega. Etiquetas convencionales apuntan a clientes tradicionales, mientras que las más atrevidas y coloridas buscan captar a los "nuevos consumidores".

Como en todo segmento de consumo masivo, el packaging diferencia al producto en el punto de venta. Sin embargo, Santiago Zemma, propietario del estudio de diseño Zemma & Ruiz Moreno, autor de varias de las etiquetas más famosas del país, comentó que en el caso del vino "si bien la primera impresión es importante, debe existir una buena relación entre calidad y la presentación, ya que las modas pasan pero los estilos no".
Los responsables de los estudios de diseño e identidad corporativa coinciden en que debido al crecimiento de marcas, la innovación es primordial. Además, aseguran que las bodegas se están animando a innovar con un estilo más despojado, colorido y divertido. Las marcas tradicionales, en cambio, se apegan a estilos sobrios.

Etiquetas y packaging

Desde el punto de vista de la etiqueta, Santiago Vaz, jefe de Producto de Avery Dennison, ve dos grupos. "Por un lado tenemos vinos para el consumidor tradicional, en donde la etiqueta tiene poca información (nombre, bodega, varietal y cosecha), pero con diseños que transmiten sobriedad y estilo. Por otro lado, el segmento joven se caracteriza por etiquetas con mucho color e información (descripciones, maridaje, etc.)".

Según explica, "estos dos segmentos se comercializan en lugares distintos, no es lo mismo resaltar en una góndola de supermercado que en una vinería, en donde el consumidor probablemente ya sabe qué vino va a comprar, aún antes de entrar".

Así como se diferencian "Viejo" y "Nuevo" Mundo en estilos de vinos, en las etiquetas y packaging pasa lo mismo. Thomas Siedmann, gerente de Marketing de Nieto Senetiner, explica que "las etiquetas de Europa se caracterizan por ser de gran tamaño, de formato rectangular, poseer mucho texto y bajo impacto visual. Por el contrario, las de Australia, EEUU, Nueva Zelanda, Argentina, entre otros, varían en sus formatos, simpleza, de poco texto y con mayor impacto visual. El Nuevo Mundo irrumpe con otros conceptos, con nuevos códigos; acá es donde Argentina tiene la posibilidad de crear una tendencia y marcar un rumbo si investiga cómo explotar creativamente su potencial".

Analía Videla, directora de Wine Institute, comentó que las etiquetas buscan colores y diseños más arriesgados. No obstante, "la vestimenta del vino varía según el precio, el público y al mercado. Los productos Premium se siguen caracterizando por ser sobrios y clásicos. En conjunto con el nacimiento de los vinos del Nuevo Mundo se desarrollaron etiquetas y packaging innovadores. Vinos jóvenes para un público nuevo; acá es donde se permiten etiquetas más coloridas, con dibujos, etc.".

Cecilia Iuvaro, directora del estudio de diseño Iuvaro, comentó que la palabra "innovar" en packaging se tiene en cuenta cuando se destinan vinos a supermercados.

"Muchas veces los estantes de las vinotecas están llenos de etiquetas blancas, pálidas, tiza, papeles texturados, (característicos de los vinos tradicionales) y esto produce confusión a la hora de elegir el vino. Cada tres o cuatro años las bodegas rediseñan su packaging y lo que estamos notando es que de a poco se están animando, aunque sean tradicionalistas, a innovar".

Santiago Zemma piensa que las etiquetas deben cambiarse lo menos posible. Dice que "la calidad del vino debe ir acompañada por una imagen coherente con ella. Es importante pensar quiénes consumirán determinado vino, para qué ocasión, cuál es el nivel de conocimiento, entre otros factores. No hay que perder el valor de la marca".

Afirma que Argentina debería iniciarse en la denominación de origen. "Todos los lugares son distintos debemos comunicar lo más característico nuestro, la diversidad de cultura, regiones y clima".

Finalmente, destacó que a la hora de trabajar con una bodega o marca evalúa el mercado al cual va dirigida. "Trabajamos con la psicología e historia de las marcas y de ahí pensamos en el packaging; se trabaja con el concepto de lo que el cliente quiere transmitir; de ahí se diseña". Dijo además que "se evalúa a la competencia, cuáles son los atributos de la marca y la de los competidores. Así se crea, trabajando con la diferenciación".

Acaparar a "new consumers"

Desde hace unos años las innovaciones han tocado a la puerta; y esto se debe a que las bodegas apuntan a llamar la atención de los nuevos consumidores. Uno de los casos más llamativos es el de Yellow Tail, vino de Australia cuya etiqueta tiene la imagen de un canguro de cola amarilla en colores vivos y llamativos; esta firma supo crear esta marca dirigida a la generación de los "millennials", es decir, hombres y mujeres estaunidenses de entre 21 y 28 años.

Cecilia Iuvaro contó que uno de los casos locales que tuvo mucho éxito en el mercado inglés, con el diseño y el tipo de producto, fue "Lo Tengo" de Norton con una imagen lenticular; "esto fue toda una innovación tecnológica".

Por otro lado, Tomás Siedmann comentó que desde lo técnico se observa una gran variedad de formatos (bordes irregulares, en dos cuerpos, obleas, bajos, nuevos materiales). Explicó que hay una gran tendencia a que las etiquetas de los productos de mediana y alta gama incorporen elementos como la firma del enólogo, partidas limitadas, sellos, número de lote, nombre de viñedo, entre otros.

Siedmann mencionó que "se están utilizando elementos indígenas, se trabaja con temas de la flora y fauna de la región; mientras que en Estados Unidos y Europa están surgiendo temas ecológicos".

Vaz nota que "en Sudamérica las etiquetas son cada vez más sofisticadas en cuanto a diseños y materiales, pero aún no se ven con fuerza proyectos que incluyan materiales "eco friendly" que son una opción fuerte en Europa o Estados Unidos. Las bebidas espirituosas, han acelerado el cambio de botellas serigrafiadas a etiquetas de films transparentes con efecto "No label look·" (aparentando que no tienen una etiqueta pegada)".

Fuente: Area del Vino

Boceto de sacacorchos de Leonardo Da Vinci

2009-06-08T16:14:00.012-04:30

Todas las reseñas bibliográficas de este útil y práctico instrumento atribuyen su origen como inglés en el siglo XVII.(La primera referencia textual a un sacacorchos procede de Inglaterra y corresponde al Tratado de la Sidra, escrito por James Worligge en 1676, donde habla de "un tornillo de acero utilizado para extraer los tapones de las botellas". Técnicamente, no se trataba exactamente de un sacacorchos tal y como hoy lo conocemos, sino más bien de una especie de barrena similar a la que se empleaba para limpiar las armas de fuego). Fue a partir de entonces que las botellas de vino comenzaron a reemplazar a los barriles, al tener con qué destaparlas.

Fue que queriendo encontrar el gráfico del primer sacacorchos, que me topé con el Museo del Sacacorcho, del coleccionista francés Daniel Bouté, con residencia en España, -con una colección de más de cuatro mil sacacorchos- quien dice que el verdadero ideólogo del sacacorchos fue Leonardo Da Vinci, en el siglo XV, cuando aún no se utilizaba el corcho, por lo menos para tapar las botellas.

Vale mencionar que entre los innumerables y valiosos aportes que Da Vinci realizó a nuestro mundo de hoy día, tenemos -además del sacacorchos- una rebanadora de pan, molino de pimienta, maquina para fabricar spaguetti llamada “Spago Mangiabile” (cordeles comestibles)... y para facilitar el comerlos, inventó el tenedor de tres dientes.

Fuentes: Museo del Sacacorchos, enplenitud.com, wikipedia

Las diez maravillas arquitectónicas del mundo del vino. II Parte

2009-06-07T11:33:00.033-04:30

Dominus Winery, California

Cuando Bodegas Dominus decidió construir su nueva bodega en Napa Valley, California, recurrieron a los arquitectos Herzog & De Meuron por un diseño funcional, almacén con consideraciones ambientalistas, bodega y edificio de oficinas. El resultado es un impresionante angular obelisco de piedras naturales dentro de una malla de alambre duro. De lejos, el edificio parece ser plenamente de concreto, pero a medida que se aproxima su carácter de piedra se revela. El resultado es un sistema funcional que permite que la brisa de California airee la bodega y su producto. (fotos cortesía: ianxharris y brandonshigeta)

Peregrine Winery, Nueva Zelanda

El diseño industrial y sencillo de la cubierta de Chris Kelly permite el paso de la luz al mismo tiempo que ofrece unas vistas espectaculares del campo. Kelly lo ha descrito como "una transformación que refleje el proceso por el que pasa la uva." Los jueces de la revista Architectural Review del Reino Unido, la colocaron entre los Top Five de sus premios anuales de arquitectura emergente. (Peregrino Wines)

The Merus Winery

Una amplia sala de cata con sofás y una mesa comunal hacen de esta bodega del Valle de Napa, California, un lugar excelente para compartir bebidas con los amigos. Los mostradores negro suave y los techos ligeramente arqueados. [Merus Bodega]

López De Heredia Winery

Aunque gran parte de la arquitectura de esta bodega se remonta al siglo 19, la diseñadora Zaha Hadid ha construido un moderno stand en el frente del complejo para recibir a los visitantes. La estructura, construida de un marco de celosía metálica carriles, se funde con el entorno y accesos peatonales. [López de Heredia, de fotos]

O. Fournier Winery

Se encuentra en Argentina. Ahora, admirar cómo el verde de los campos da paso a la construcción, que serpentea hasta un perfecto marco de la Cordillera de los Andes. Para reducir al mínimo el uso de bombas, esta bodega utiliza la gravedad, y de alguna manera esta arquitectura para sugiere esto. [O. Fournier]

Petra Winery

El diseñador Mario Botta ha dicho esta estructura "quiere ser una nueva versión de las antiguas casas en el campo de la Toscana", en el que las tierras agrícolas que la rodean desempeñan un papel en el diseño global. De piedra, el edificio ofrece vida vegetal en la parte superior y en dos arcos que se extienden, como una flor, fuera de los campos. [Petra, la imagen]

I. Boutaris & Son Winery

Montaje con el pintoresco blanco de las estructuras que salpican los acantilados de Santorini, esta bodega en Megalohori incluye un área de administración, área de exhibición y ventas y "Tholos", la estructura abovedada en la foto arriba. Catas y presentaciones audiovisuales ocurrirren dentro, pero el verdadero placer es en el exterior, con el contraste de los edificios contra los verdes y azules de la isla. [Diseñador Yannos Yanniotis, fotos]

Artesa Vineyards & Winery

Esta bodega del Valle de Napa tiene la inusual apariencia que se está construyendo en el campo. Sugerencias de lo hecho por el hombre provienen de la entrada y la ventana en forma de prisma, que ofrece magníficas vistas desde el interior. El edificio, también salpicada de obras de arte, sigue una ruta a un patio con una hermosa fuente. [Artesa, de fotos]

Winery Collemassari

Esta bodega italiana se asemeja a una casa de lujo moderno, pero mantiene el espíritu de una fábrica, con el desarrollo indivdual de cada compartimiento en la elaboración de vinos. El marrón del edificio se mezcla con el verde de los campos, al igual que las líneas horizontales y verticales en los viñedos. [Foto]

Leo Hillinger Winery

Por dentro y por fuera, Leo Hillinger en Austria rezuma estilo. El edificio mantiene un bajo perfil con el de los campos, corta profundamente en la ladera y se sustituye con suelo utilizado para plantar uvas. Las ocho estructuras piramidales que se ven en la foto izquierda deje pasar la luz en las salas de producción subterraneas, y por la noche la gran ventana iluminada se puede ver desde kilómetros de distancia. [Leo Hillinger]

Fuente: Design Crave

La arquitectura es cada vez más importante para el vino

2009-06-07T09:34:00.008-04:30

Frente a un mercado del vino cada vez más globalizado y con mayores competidores de muy alto nivel, varias bodegas españolas decidieron marcar la diferencia contratando grandes obras de arquitectura de algunos de los más prestigiosos profesionales del mundo.

Los primeros en entender cómo un arquitecto famoso podía potenciar el negocio del vino fueron los propietarios de la bodega Herederos del Marqués de Riscal, de la Rioja española, que contrató a Frank Gehry, luego de terminar el Museo Guggenheim de Bilbao. Aprovechando que la obra de Gehry estaba en boca de todos, la bodega decidió construir al lado de sus viñedos un hotel 5 estrellas con un spa de vinoterapia.

La inversión costó 60 millones de euros, pero luego de su inauguración, en 2006, las exportaciones a Estados Unidos de sus vinos crecieron un 20 por ciento y cada año reciben 60.000 visitantes, según consigna el diario El País.

"Hemos conseguido que nuestra bodega aparezca en medios de tanto prestigio como CNN, The Financial Times, Wine Spectator... Es ahí donde se está viendo rentabilizada la inversión. El costo de la inversión publicitaria que tendríamos que haber hecho en todo el mundo para aparecer en medios con reportajes de alta calidad nos habría costado más", dijo a El País Ramón Román, responsable de comunicación de la bodega. Luego, aparecerían obras del catalán Santiago de Calatrava en la bodega riojana Ysios y la iraquí Zaha Hadid en López de Heredia.

En la Argentina, esta tendencia crece de a poco, con obras como la de las Bodegas Salentein del Estudio Bórmida, y Yanzón en el Valle de Uco, Mendoza, o el nuevo museo que inaugurará próximamente la bodega Colomé entre sus viñedos de Molinos, Salta.

Fuente: Vino al dia

Las diez maravillas arquitectónicas del mundo del vino

2009-06-06T22:32:00.007-04:30

Ese es el título de una nota publicada en DesignCrave, un magazine on-line de Estados Unidos. El artículo menciona que "el vino ocupa un lugar especial en el corazón de los hombres tanto para los religiosos como a los laicos; entonces, no hay que sorprenderse de que las bodegas se hayan convertido templos en sí mismos. De esta manera, los adeptos al culto de los vinos viajan por todo el mundo visitando las grandes bodegas de Napa Valley, Francia y Argentina. A las bodegas, hoy se les da la misma importancia arquitectónica que a las capillas de los tiempos pasados. Para celebrar esta progresión, DesignCrave decidió armar la lista de las diez maravillas arquitectónicas del mundo del vino".

Las bodegas seleccionadas son: Dominus Winery de California; Peregrine Winery de Nueva Zelanda; The Merus Winery de Napa Valley, California; López De Heredia Winery de España; Petra Winery; I. Boutaris & Son Winery; Artesa Vineyards & Winery de Napa Valley; Winery Collemassari de Italia; Leo Hillinger Winery de Austria y O. Fournier en Argentina.

Continuará...

Fuente: Area del Vino