Premio al mejor blog del vino 2009

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Viña Almaviva, Baron Phillipe de Rotschild - Concha y Toro S.A.

Situada en Puente Alto, esta bodega fue diseñada por el arquitecto chileno Martín Hurtado. Construida en 1998, e inaugurada en el año 2000, esta bodega se reconoce como una perfecta integración del diseño y funcionalidad.

El proyecto de Almaviva Winery contempla la construcción de las nuevas bodegas para la instalación en Chile de una planta de elaboración de vinos primer orden, producto de la sociedad de la viña francesa Baron Phillippe de Rothschild y Viña Concha y Toro de Chile.


El planteamiento consistía en compatibilizar un ordenamiento simple y claro, propio de una labor industrial con el recorrido secuencial de visitas eventuales, propio de una viña boutique. Dado que cada recinto requería de diferentes tamaños y alturas se trabajaron las cubiertas en base a una serie de curvas ondulantes que buscan armonizar su imágen exterior con el paisaje circundante, estableciendo un contrapunto con el horizonte verde de las viñas. El sistema constructivo requería ser rápido y de fácil crecimiento.


Tras un detallado estudio del proceso de producción que se utilizaría, con el objeto de definir la secuencia lógica de labores involucradas, se planteó una espina central de servicios y circulación interna que establece un recorrido peatonal longitudinal que comunica directamente las bodegas con las oficinas ubicadas en el petit chateaux existente, mas una serie de naves laterales de recorrido transversal con un sentido de crecimiento lineal, que albergan las distintas áreas productivas del programa. El problema era como construir con técnicas actuales y modernas las bodegas de vinos que tradicionalmente se han asociado a imágenes de arquitectura clásica y tradicional.

Si la alianza estratégica de ambas viñas busca complementarse y optimizar mercados en una nueva aventura comercial, el arquitecto consideró que ello debía quedar reflejado en una arquitectura de imágen fuerte y vigorosa que representase el nuevo empuje y vitalidad que anima a ambas viñas, con una imágen rotunda y austera, en base a materiales nobles de una bella y cálida expresión en el tiempo.


El vino desde siempre ha utilizado la madera como un aliado en su proceso de producción. De ella extrae aroma y sabor, y a ella se asocia en el lento y delicado proceso de envejecimiento, en donde el tiempo le agrega calidad y deja sus huellas, huellas de un envejecimiento que hace más patente que la madera es un material vivo que, al igual que el vino, mejora con el envejecimiento natural.

Se planteó un sistema constructivo en base a un esqueleto soportante de marcos de madera laminada prefabricada montados sobre fundaciones y zócalos de hormigón, con pisos de radier afinado y baldosas de alto tráfico con canaletas de evacuación de aguas.


La nave central de las cuvas de vinificación mas la mezanina y la sala de embotellado, son de hormigón con el objeto de facilitar las labores húmedas que albergan y su permanencia en el tiempo.



Los revestimientos interiores y exteriores de tabiques y cielos del resto de las naves son de placas de madera terciada tinglada alternando acabados de terminación según su función. Las cubiertas son de planchas de zinc-alum industriales pre-curvadas. Todas las tabiquerías perimetrales tienen una aislación térmica en base a aislapol sellado con poliuretano expandido que asegure las temperaturas medias interiores requeridas en cada recinto. El objetivo fue utilizar un sistema mixto que permitiera adecuarse a los requerimientos propios del programa.




Fuente: almavivawinery.com, martinhurtado.cl
Fotos: martinhurtado.cl

Frases de arquitectura y diseño

¨La arquitectura es la voluntad de la época traducida a espacio¨.

Mies Van Der Rohe

Bodegas Portia

“El perfil del edificio es bajo pero muy expresivo, volumétrico y respetuoso con el paisaje”. “Imagina el corazón de una flor como el centro que une tres pétalos, uno para cada paso de la elaboración del vino: la fermentación, las barricas y el embotellado”. Norman Foster


El estudio de Norman Foster ha sido el encargado de diseñar una nueva bodega para el Grupo Faustino, ubicada en la localidad burgalesa de Gumiel de Izán, enmarcada dentro de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, con una superficie de 11.300 m2 y una capacidad de producción de un millón de botellas anuales por un coste de 25.000.000€.
Antes de elaborar el diseño definitivo, el equipo de Norman Foster participó en dos vendimias del Grupo Faustino para conocer de manera exhaustiva el proceso de la elaboración del vino. El diseño cuenta con tres plantas, que se divide internamente en varias zonas, aprovechando la forma de estrella de tres puntas con que está diseñada, reflejando así las principales fases de este proceso: fermentación, envejecimiento y conservación.


Según explica Foster, la bodega está diseñada como una flor o un trébol con un corazón central al que acceden directamente los tractores cargados de uva y la depositan, ésta cae por la efecto de la gravedad a los tanques de fermentación y tras catorce días pasan a las barricas, donde están hasta dos años, en función del envejecimiento que se quiera. Después pasan a la sala de envejecimiento en botella.


Las distintas necesidades de cada momento, la fermentación en cubas de acero, el envejecimiento en barricas de roble y, finalmente, la armonización y afinamiento de la botella, fijan los tres volúmenes del edificio, controlado por un centro de operaciones situado en el corazón del mismo. Las alas que albergan la Nave de Barricas -6.000 entre roble francés y americano- y la Nave Botellero -con capacidad para 750.000,botellas-, se encuentran parcialmente hundidas bajo tierra proporcionando las condiciones más favorables para el envejecimiento. Por el contrario el ala de fermentación está expuesta, permitiendo la expulsión del dióxido de carbono. Enterrando la estructura, no sólo se reduce el impacto visual, sino que además contribuye al diseño sostenible de la bodega, ya que la estructura de hormigón utiliza masa termal para controlar la temperatura ambiente del interior.



Los materiales usados son también los que están presentes en los procesos de producción del vino: acero, roble y cristal. Sin duda, uno de los elementos más singulares de Bodegas Portia es el concepto de verticalidad con el que ha sido diseñada, de forma que la uva llega a la bodega desde una cubierta transitable a la que pueden acceder los vehículos. El techo de Portia estará cubierto de paneles solares y mientras que el interior de la nueva bodega se caracterizará por la transparencia de sus cristaleras, las paredes verticales que hacen de fachada están fabricadas en un acero corten que con la oxidación y el paso del tiempo adquirirá según Foster “el color del paisaje, de la tierra y del vino”.


El website de Bodegas Portia tiene una presentación de los diferentes sectores de la bodega a través de imágenes de la maqueta del proyecto.





Fuente: Bodegas Portia, arqhys, eladerezo.com
Fotos: ICAL, urbanity.blogsome.com

Bodega Ysios

La bodega, concebida como templo consagrado al vino, se inauguró en 2001 y se convirtió en la “bodega de autor” pionera en Rioja. El proyecto arquitectónico, inspirado visualmente en una copa de vino, fue desarrollado por Santiago Calatrava. El efecto visual, la sublimación de una hilera de barricas, es una composición vanguardista y perfectamente acoplada con el paisaje, hasta el punto de convertirse en un símbolo paisajístico en el entorno de Laguardia.

En la Rioja Alavesa, el grupo Domecq Bodegas, uno de los mayores grupos en la región de La Rioja, encargó a Calatrava de crear una pieza distintiva de la arquitectura en las colinas rocosas de la Sierra de Cantabria en el norte de España, para la promoción de uno de sus productos más exclusivos. El sistema de esta planta baja y la industria respondió a la necesidad de acomodar las operaciones básicas de la producción de vino: hacer, almacenar y vender vino.

Situado cerca de una hora al sur de Bilbao en coche, Ysios es una de las primeras bodegas españolas para competir con sus homólogos franceses hacia el norte. El edificio está ubicado en un sitio aproximadamente rectangular, con pronunciados cambios de grado, la mitad de los cuales está cubierto de viñedos. El edificio de 8.000 m2 se extiende simétricamente a partir de la curva de mayor techo de la entrada monumental, un espacio de altura vertiginosa que actúa como su espectacular atrio con una ventana de gran altura. La configuración lineal acomoda el proceso de elaboración de vino y se coloca a lo largo de un eje este-oeste.

Está construido por dos muros de carga longitudinales de hormigón, de 26 metros y 196 metros de largo, con una forma sinusoidal en planta y en elevación. Los materiales utilizados son los utilizados en la elaboración del vino: el roble, montadas en horizontal y el aumento de la longitud del edificio, y por el brillo de metal del techo y el interior elementos. De manera compatible con la fachada, el rasgo más distintivo es un techo radiante de aluminio, formada por la ondulación de olas que evocan e interactúan con el paisaje circundante.

El área de visitantes ocupa el centro del edificio con una vista de la bodega y viñedos, proporcionando un espacio pacífico para la degustación de vinos. El diseño es una demostración de la solidez de los principios poéticos de Calatrava, que puede adaptarse a una amplia gama de circunstancias. Al mismo tiempo, también muestra cómo es su proceso profundamente arraigado en la región, respetuoso con un entorno que debe su identidad no sólo a su entorno natural, sino también a su cultura como un lugar de cultivo.

La intrincada geometría de la estructura crea un perfil fuerte, pero no imita a la topografía circundante, con las cumbres nevadas del Pyreness en la distancia. Se monta como una ola rodando suavemente entre sus formas. Ysios recuerda las líneas sinuosas de la azotea de Gaudí.

Área total del sitio: 72.000 m2
Área urbanizada (incluyendo dos piscinas): 15.384 m2
Área de construcción: 8.000 m2

La bodega Ysios, de la Denominación de Origen Calificada Rioja obtuvo en 2.006, el galardón "Best Of" internacional al turismo enológico, que otorga la Red de Capitales y Grandes Viñedos, en la categoría de Arquitectura.


Me declaro admiradora del trabajo del arquitecto español Santiago Calatrava desde que estaba estudiando arquitectura, por su facilidad de crear obras asombrosas, de un gran manejo plástico -sin abuso de la estética formal- en función y armonía con la funcionalidad de los espacios, que hacen de ellas, iconos de la arquitectura.





Fuente: architectook.net, arqchile.cl, Domecq Bodegas
Fotos: arcspace

Frases de arquitectura y diseño

" Arquitectura es cuestión de armonías, una pura creación del espíritu. Empleando piedra, madera, hormigón, se construyen casas, palacios; eso es construcción: el ingeniero trabajando; pero en un instante, tocas mi corazón, me haces bien, me siento feliz y digo: esto es hermoso, esto es arquitectura, el arte entra en mí. "

Le Corbusier

Cuando de diseño de etiquetas se trata...

Conseguir la etiqueta perfecta no es tarea fácil. Se trata de un proceso que tarda meses -incluso años-, y en el que el diseñador trabaja codo a codo con los ejecutivos de las viñas.

El tipo de papel tampoco queda al azar, pues es necesario que se adapte a cada vino. A juicio de los expertos, lo más difícil es construir la etiqueta de los vinos blancos porque la gente los lleva al congelador y pocos materiales lo resisten adecuadamente. Aunque se obtienen mejores resultados con papeles con más de 100 gramos de espesor, la mayoría de las viñas utiliza 90.
"Elaborar una etiqueta requiere bastante experiencia. Hay códigos visuales que son muy específicos, que van más allá del diseño, y tienes que interpretar el espíritu del vino", dice Piano.

Algunas de las que hicieron historia....

PIONERO DE MORANDÉ
En 2008, esta etiqueta fue elegida la mejor del mundo en el segmento de los varietales por la revista Wines & Spirits. Un trabajo del gran estudio chileno Piano y Piano .
Hace ocho años que Luis Piano se dedica exclusivamente al diseño de etiquetas para vinos, transformándose en uno de los mayores referentes del área. Formado en su natal Argentina, este diseñador y también fotógrafo llegó a Chile a principios de los 90.

"Soy un poco maniático", dice el artista para explicar su estilo de trabajo. Señala que cuando comienza a trabajar con un nuevo cliente, se encarga de todo. "Lo único que delegamos es la imprenta", agrega. Cuenta que si el cliente le entrega el visto bueno un domingo a las 3 de la tarde, en ese mismo instante se pone a trabajar.

Tal obsesión con el trabajo parece haberle dado frutos. Porque además de múltiples premios tanto nacionales como internacionales, trabaja para las viñas más importantes del país, como Concha y Toro, Morandé y San Pedro.

YELLOW TAIL
Un canguro es el símbolo de este vino australiano que, de la nada, pasó a ser el más vendido en EE. UU (5 millones de cajas). Este éxito se debe en parte a una simple y no intimidante etiqueta que es visualmente atractivo y presenta con claridad la información del producto. La etiqueta fue elegida cuando la familia Casella contacto a Barbara Harkness, diseñadora de etiquetas con sede en Adelaida, Australia.



MONTES
El pintor e lustrador británico Ralph Steadman diseñó los ángeles que visten la botella de los vinos Montes Cherub y Montes Folly.

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD
Acostumbrada a poner en sus etiquetas a creadores como Dalí, Matta, Miró o Picasso, en 2004 fue el Príncipe Carlos quien adornó una botella de esta viña. En el portal The Artist Label puede verse una interesante muestra de todas las etiquetas de esta bodega desde 1.945 hasta el 2.004, con sus respectivos enlaces sobre el artista involucrado por Wikipedia. La etiqueta ilustrada es de 1.969 por Joan Miró.




Fuente: todovinos.cl, theartistlabels.com